Q de Calidad para el Complejo Hostelero Sella

Logotipo de la Marca Q de Calidad Turística

El Instituto para la Calidad Turística Española a través del Comité de Certificación Internacional, resolvió el pasado 6 de octubre otorgar la Marca Q de Calidad Turística al Complejo Hostelero Sella. De esta forma el establecimiento ubicado en Villanueva de Gállego se convierte en el primer restaurante zaragozano, y por el momento único, en obtener esta marca de garantía turística.

En la actualidad se le considera uno de los mayores y mejor preparados restaurantes toda España para celebrar grandes acontecimientos y así lo han demostrado en diferentes eventos de gran envergadura. Pero al mismo tiempo, y así lo certifica este reconocimiento, el equipo dirigido por la familia al cien por cien, han sabido combinar ese aspecto con el servicio excelente en sala, una magnífica cocina y una bodega espectacular galardonada como la Mejor de España en el Salón Internacional del Vino de Madrid.

Más de 42 años los que han pasado desde que la familia Rodríguez - Teresa, se instalaran en el popular barrio zaragozano de Las Fuentes en el que permanecieron durante varias décadas. Hasta que el crecimiento constante y una evolución permanente aconsejaron el traslado, en aquellos momentos muy valiente, a una población como la de Villanueva de Gállego. Y desde entonces el Complejo Hostelero Sella no ha parado de mejorar en sus instalaciones, especializarse en una cocina de gran calidad (su restaurante de carta está completo cada día, y por ello es conveniente reservar a medio día), una bodega digna de mención y un servicio en sala muy profesional, que solo se consigue con una trayectoria profesional familiar.

Estos dos nuevos certificados constituyen una afirmación de que nos encontramos ante uno de los restaurantes más serios y profesionales de la Comunidad Autónoma Aragonesa y ante uno de los equipos de trabajo familiares más singulares de este territorio.

A principios de la década de los 90, las empresas turísticas españolas comenzaron a percibir que las ventajas competitivas sobre las que se sustentaban sus negocios, y que habían convertido el sector turístico español en un referente tanto a nivel nacional como internacional, se estaban reduciendo considerablemente.

La aparición de nuevos destinos turísticos con características similares y precios iguales o, en ocasiones, más asequibles estaba dando como resultado la reestructuración de ciertos flujos turísticos que hasta esas fechas se dirigían principalmente a destinos españoles consolidados.

Las empresas detectaron la necesidad de definir una serie de estrategias no consideradas hasta el momento y que se basaban en la diferenciación del producto ofertado al cliente, siempre tomando como referente la calidad del mismo. Para dar respuesta a tal situación, surgen diversas iniciativas encaminadas a la aplicación de las tecnologías de calidad en la empresa turística. Así, en 1995 se desarrolló como experiencia piloto para los hoteles y apartamentos turísticos del Puerto de la Cruz la metodología que sirvió de base para el posterior desarrollo del Sistema de Calidad de Hoteles y Apartamentos.

Esta necesidad de diferenciar los destinos turísticos españoles con respecto a los competidores quedó de manifiesto como meta común del sector privado y de la Administración Turística Española en el I Congreso Nacional de Turismo celebrado en noviembre de 1997.

Surgieron así los Planes de Calidad Turística que, con el paso del tiempo, evolucionaron hasta convertirse en el Sistema de Calidad Turística Española (SCTE).

Desde sus inicios, la característica más destacable del SCTE es su filosofía, concebido como una opción empresarial totalmente voluntaria donde el establecimiento toma la decisión de aplicar un sistema de gestión y aseguramiento de la calidad que satisfaga las expectativas de sus clientes.

La apuesta por la calidad como eje básico de la política turística española se concreta en el Plan Integral de Calidad del Turismo Español 2000-2006 (PICTE). Dicho Plan se articula mediante 10 Programas, uno de los cuales hace referencia específica a la calidad en los sectores empresariales.